최근 건강식품으로 각광받고 있는 루꼴라는 뛰어난 영양소와 독특한 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 샐러드, 피자, 파스타 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 항산화 성분과 면역력 강화 효과로 주목받고 있습니다. 이번 글에서는 루꼴라가 왜 슈퍼푸드로 불리는지, 그 영양 성분과 효능, 그리고 요리에 활용하는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.1. 루꼴라란? 영양 성분과 특징루꼴라(Arugula)는 지중해 지역이 원산지인 잎채소로, 고소하면서도 살짝 매운맛이 특징입니다. 한국에서는 ‘로켓샐러드’라는 이름으로도 알려져 있으며, 샐러드 채소로 인기가 많습니다.루꼴라는 비타민과 미네랄이 풍부한 채소로, 특히 비타민K, 비타민 C, 칼슘, 철분이 많이 함유되어 있습니다. 다음은 루꼴라의 주요 영양 성분과 그 효능..